Michel Redde

Aujourd’hui, la Moynerie exploite 40 hectares situés au cœur de l’Appellation. Le Domaine de Michel Redde est tourné vers une culture biologique (certification « Ecovert » en cours) et biodynamique, peu interventionniste, respectueuse de l’environnement et des sols : apports organiques maîtrisés, culture d’engrais verts (céréales, légumineuses, …) faibles rendements, travail mécanique du sol, vendanges manuelles en caissettes, … À compter du millésime 2020, la vinification est élaborée à partir de levures indigènes sélectionnées de notre vignoble. Notre quête est la recherche d’une expression juste, précise et naturelle.