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AUXEY DURESSES DECELLE VILLA BLANC 2018 75 CL

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Description

AUXEY DURESSES DECELLE VILLA BLANC 2018

AUXEY DURESSES DECELLE VILLA BLANC 2018 allie tension et gras dans une agréable sensation de fraîcheur. Collé à Meursault, pris en étau entre Monthelie et Saint-Romain, ce terroir calcaire s’étend en partie sur des coteaux qui prolongent naturellement la « côte des blancs ».

C’est ici que nous forgeons ce blanc nerveux et généreux, aux notes miellées, de fleurs blanches et d’agrumes qui rappellent nettement les blancs de Meursault, avec une vivacité plus marquée.

Soucieux de préserver ces grands terroirs, l’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique (Ecocert) depuis 2010.

La gestion de l’herbe dans les vignes se fait sans herbicides et au seul moyen des labours afin de préserver la vie microbienne des sols. Cette pratique, beaucoup plus longue et complexe à mettre en place, est le prix à payer pour rétablir l’équilibre naturel entre le pied de vigne et son sol et ainsi produire des vins uniques, véritables reflets des parcelles d’où ils sont issus.

Oenologue formé à Dijon, Jean Lupatelli est l’homme fort du domaine Decelle & Fils. Avec une équipe resserrée aux vignes et en cave, il en gère tous les rouages,en toutes saisons. Homme discret, habile à mener de front toutes les activités du domaine, de la culture de la vigne à la mise en bouteille

Avec la forte volonté de s’ancrer dans la tradition bourguignonne – élevages en barriques, cuverie d’origine en pierre – le Domaine Decelle & Fils a su prendre le train de la modernité en mettant en oeuvre les atouts de la technologie moderne.

Livraison estimée : 48H

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Marque

Decelle et Fils

Soucieux de préserver ces grands terroirs, l’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique (Ecocert) depuis 2010. La gestion de l’herbe dans les vignes se fait sans herbicides et au seul moyen des labours afin de préserver la vie microbienne des sols. Cette pratique, beaucoup plus longue et complexe à mettre en place, est le prix à payer pour rétablir l’équilibre naturel entre le pied de vigne et son sol et ainsi produire des vins uniques, véritables reflets des parcelles d’où ils sont issus. Oenologue formé à Dijon, Jean Lupatelli est l’homme fort du domaine Decelle & Fils. Avec une équipe resserrée aux vignes et en cave, il en gère tous les rouages,en toutes saisons. Homme discret, habile à mener de front toutes les activités du domaine, de la culture de la vigne à la mise en bouteille Avec la forte volonté de s’ancrer dans la tradition bourguignonne – élevages en barriques, cuverie d’origine en pierre – le Domaine Decelle & Fils a su prendre le train de la modernité en mettant en oeuvre les atouts de la technologie moderne. Blancs et rouges sont élevés en barriques ou en demi-muids de 500 litres, avec 25 à 30% de bois neuf pour ne pas masquer le fruit.
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