Description
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L’AOC Cassis est la première de France à avoir obtenu cette distinction. C’est également, l’un des premiers sites de la présence de la vigne en Provence. Au XVIème siècle, le vignoble se spécialise dans l’élaboration de vins blancs de type muscat. Après la crise du phylloxéra, les vignerons cassidens s’orientent vers la production de vins blancs secs.
Aujourd’hui, l’appellation Cassis représente 225 hectares de vignes. Depuis 2012, l’ensemble des parcelles de l’AOC est inclus dans le Parc National des calanques : c’est le seul vignoble de France à être entièrement situé dans le territoire d’un parc national.