Description
Livraison estimée : 48H Localisé sur des sols du TRIAS, (plateau TRIASIQUE) le vignoble est planté dans le calcaire et l’argile. Ces argiles sont dotées d’une capacité de rétention d’eau permettant au vignoble une meilleure résistance à la sècheresse. La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. Nos vignes sont bordées de collines constituées de chênes verts et blancs ainsi que de pins, ce qui les rend très attrayantes à la population de sangliers…mais aussi à la vie du sol et à la population animale : préserver la biodiversité est devenu pour notre domaine, une priorité : en 2018, nous avons accueilli un élevage de chèvre dans nos bois (110 ha de forêt). L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant. Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse.
Le Rolle conserve une belle couleur pâle au reflet vert ; au nez de fruits (poire et ananas) viennent s’adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée. Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide. Perspective d’évolution sur 15 ans. Il lui faudra bien deux ans pour qu’il prenne ses allures plus minérales et plus complexes.
Marque
Gavoty
Informations complémentaires
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| Selon Vos Gouts |
