COTES DE PROVENCE GAVOTY CLARENDON ROSE 2021 75 CL CONV

Description

COTES DE PROVENCE GAVOTY CLARENDON ROSE 2021 75 CL CONV

Le COTES DE PROVENCE GAVOTY CLARENDON ROSE 2021 a une Robe d’un rose pâle. Nez subtil de fruits à chair blanche. En bouche : gras et volume soutiennent le fruit frais avec raffinement. Il est plein et cristallin, ses arômes de fruits ainsi que sa volupté en font un bon accompagnement des poissons à chair fondante, comme le turbot poché ou des poissons grillés (daurade) et il apporte le contraste avec sa fraîcheur tout en élégance. Vin taillé pour la table.

Localisé sur des sols du TRIAS, (plateau TRIASIQUE) le vignoble Gavoty est planté dans le calcaire et l’argile. Ces argiles sont dotées d’une capacité de rétention d’eau permettant au vignoble une meilleure résistance à la sècheresse. La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. Nos vignes sont bordées de collines constituées de chênes verts et blancs ainsi que de pins, ce qui les rend très attrayantes à la population de sangliers…mais aussi à la vie du sol et à la population animale : préserver la biodiversité est devenu pour le domaine Gavoty , une priorité : en 2018, nous avons accueilli un élevage de chèvre dans nos bois (110 ha de forêt). L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant. Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse.

Livraison estimée : 48H