MEURSAULT JEAN CHARTRON BLANC 2018 75CL

Description

MEURSAULT JEAN CHARTRON BLANC 2018

MEURSAULT JEAN CHARTRON BLANC 2018 révèle un boisé encore dominant par
sa touche de santal. Une fois en bouche son contact se fait tactile, sans être moelleux on sent qui le deviendra. Cette générosité de fruit se confond dans un plaisir gourmand immédiat que rehausse une touche anisée. A ouvrir vers 2024

L’ensemble des vins du domaine Chartron fermentent et sont élevés en pièces (fûts de chêne de 228 litres environ), exception faite des appellations régionales pour lesquelles ces opérations ont lieu pour partie en pièces et pour partie en fûts de 500 litres.  On adapte ensuite la part de fûts neufs utilisée ainsi que l’origine de ces fûts à l’appellation et au millésime. L’origine de bois de prédilection reste l’Allier—Centre France pour une grande majorité. La fermentation alcoolique dure en moyenne 4 à 6 semaines. La fermentation malolactique terminée, débute alors l’élevage, toujours en fûts, en cave froide (12/13°) pour une période de 8 à 16 mois selon la typicité de l’appellation et du millésime Les vins du domaine Chartron reposent ensuite en cuves quelques semaines avant la mise en bouteille finale. On conduit toutes ces opérations dans le plus pur respect des traditions, en se basant le plus possible sur les mouvements astraux et le calendrier lunaire.

Livraison estimée : 48H