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Pack Dégustation Grand Bourgogne Blanc

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Description

Pack Dégustation Grand Bourgogne Blanc

Pour le Pack Dégustation Grand Bourgogne Blanc nous avons selectionné les vins des domaines suivants tous étant Biologique ou Biodynamique

PERNAND VERGELESSES JEAN CHARTRON BLANC 2019

Le PERNAND VERGELESSES JEAN CHARTRON BLANC 2019 affiche une bouche avec une
largeur fruitée qui s’ouvre en triangle avant de terminer
par un pointe épicée de poivre blanc.

L’ensemble des vins du domaine Chartron fermentent et sont élevés en pièces (fûts de chêne de 228 litres environ), exception faite des appellations régionales pour lesquelles ces opérations ont lieu pour partie en pièces et pour partie en fûts de 500 litres.  On adapte la part de fûts neufs utilisée ainsi que l’origine de ces fûts à l’appellation et au millésime. L’origine de bois de prédilection reste l’Allier—Centre France pour une grande majorité. La fermentation alcoolique dure en moyenne 4 à 6 semaines. La fermentation malolactique terminée, débute alors l’élevage, toujours en fûts, en cave froide (12/13°) pour une période de 8 à 16 mois selon la typicité de l’appellation et du millésime Les vins du domaine Chartron reposent ensuite en cuves quelques semaines avant la mise en bouteille finale.

AUXEY DURESSES DECELLE Fils BLANC 2018

AUXEY DURESSES DECELLE Fils BLANC 2018 allie tension et gras dans une agréable sensation de fraîcheur. Collé à Meursault, pris en étau entre Monthelie et Saint-Romain, ce terroir calcaire s’étend en partie sur des coteaux qui prolongent naturellement la « côte des blancs ».

C’est ici que nous forgeons ce blanc nerveux et généreux, aux notes miellées, de fleurs blanches et d’agrumes qui rappellent nettement les blancs de Meursault, avec une vivacité plus marquée.

Soucieux de préserver ces grands terroirs, l’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique (Ecocert) depuis 2010.

Oenologue formé à Dijon, Jean Lupatelli est l’homme fort du domaine Decelle & Fils. Avec une équipe resserrée aux vignes et en cave, il en gère tous les rouages,en toutes saisons.

Avec la forte volonté de s’ancrer dans la tradition bourguignonne – élevages en barriques, cuverie d’origine en pierre – le Domaine Decelle & Fils a su prendre le train de la modernité en mettant en oeuvre les atouts de la technologie moderne.

MEURSAULT LES TILLETS VINCENT GIRARDIN BLANC 2017

MEURSAULT LES TILLETS VINCENT GIRARDIN BLANC 2017

Les Grands Vins Girardin sont le fruit de grandes mutations qualitatives. La Maison Vincent Girardin pérennise depuis des années sa déontologie vinicole de “Très Haute couture”. Qu’il s’agisse des Grands Vins de Meursault ou des Grands Crus de Puligny-Montrachet, comme de l’ensemble des Grands Vins de la Maison Vincent Girardin, c’est avec les mêmes convictions que nous nous engageons dans une vinification la plus naturelle possible.

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