POIRE ERIC BORDELET AUTHETIQUE BLANC 75 CL

Description

Livraison estimée : 48H

Sommelier d’origine, Éric Bordelet reprend l’affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.
23 ha. de verger en propriété, (certifié biologie) pommes à cidre, poires à Poiré et cormes.
Actuellement, la culture biologique (certifié depuis 1996) complétée par la bio-dynamique (sol) semble la mieux adaptée dans le sens qualitatif du fruit. Verger en propriété, certifié Qualité France.
En Normandie méridionale, sur le massif Armoricain dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l’Orne.
L’exploitation est située sur des schistes du Briovérien supérieur,”Grand cru” roches sédimentaires datant du Précambrien.
Trentaine de variétés de Pommes (amères, douces et acidulées): Noms rustiques changeant selon la vallée ou le village.
Vingtaine de variétés de Poires à Poiré.
Huit variétés de Cormes.