En savoir un peu plus sur le risotto

Le risotto, qu’il soit aux champignons, aux asperges ou au safran est un plat très populaire, particulièrement apprécié en Italie.

Il s’agit d’associer du riz blanc avec des champignons, de la sauge, du safran peut même être servi avec de la crème en France.

Le risotto est un plat qui peut facilement se préparer à l’avance pour le lendemain. Il est aussi possible de faire du risotto au poulet ou au poisson en le faisant mijoter dans une casserole avec des légumes de saison et du riz.

Quel vin boire avec un risotto ?

Quel vin boire avec un risotto au parmesan ?

Le vin rouge, le plus souvent de Bourgogne, est un bon choix pour accompagner votre risotto. Un peu de parmesan sur le risotto peut apporter une saveur intéressante et une touche fruitée à votre plat. Le vin rouge viendra alors adoucir les saveurs en bouche.

Pour un risotto au parmesan et aux épinards, vous pouvez également utiliser des vinaigres de vin rouge comme le vinaigre balsamique. Le risotto au parmesan peut également être accompagné avec des champignons comme le shiitake, la truffe noire et l’ail.

 Quel vin boire avec un risotto aux cèpes ?

Le risotto aux cèpes peut être servi avec du vin rouge comme le Bordeaux ou le Bourgogne.

Chez les Vins du Bouchon, nous vous conseillons notre vin rouge : Saumur Champigny Château du Hureau Tuffe 2018. Fruité et doux, ce vin issu de différents terroirs sur Saumur et Dampierre sur Loire seura vous convaincre.

Quel vin boire avec un risotto aux asperges ?

Pour déguster et accompagner un risotto aux asperges, nous vous consillons de vous diriger davantage vers un vin blanc. Nous ne saurons vous conseiller ce vin tout particulièrement bien adapté : Sancerre Lucien Crochet Calcaires blanc 2018.

Quelle est la température idéale d’une recette de risotto ?

Le risotto doit être servi chaud. La température du four doit être à 210°C. Le temps du risotto peut varier entre 10 minutes et une demi-heure.